В рамках республиканского проекта «Сила села», суть которого - повысить информированность жителей о сельском хозяйстве, в межпоселенческой библиотеке с 7 ноября начала работать книжная выставка «Информационное поле агрария».
В последние несколько лет российское сыроделие развивается стремительными темпами. Ежедневно не только крупные фермеры, но и совсем небольшие хозяйства начинают осваивать азы сыроделия. Автор книги «Современное сыроделие для всех» Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Они доступны каждому, кто хочет делать сыр. В книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием.
К. Жук в своей книге «Домашний сыр для сыроваров-любителей» подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях - от выбора сырья до идеального рецепта.
Анастасия Гагаркина в книге «Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты, функциональный хлеб и выпечка без глютена» расскажет, как приготовить настоящий ржаной хлеб, научит выращивать традиционные закваски из ржи, полбы, риса и раскроет секреты выпечки с десятком вариантов муки без глютена. Помимо прочего, в книге найдутся рецепты «не творожных» сырников, «не сливочного» масла и дивных летних десертов «БЕЗ»: без всего лишнего.
Владелица пекарни «Alchemy Bread Co» Бонни Охара в своей книге «Простой хлеб. Пошаговые уроки для начинающих» описывает процесс выпекания хлеба по типу хлеба: хлеб, не требующий замеса (фокачча, пицца, фугасс), хлеб, требующий замеса (деревенский хлеб, хлеб с изюмом и грецкими орехами, хлеб с пармезаном и черным перцем, овсяный хлеб с коричневым сахаром), сдобная выпечка (бриошь с апельсиновой водой, булочки с корицей, шоколадная бабка, хала) и хлеб на закваске или опаре (багеты, дрожжевой хлеб и др.). Прилагает пошаговые фотографии и руководство по решению возможных проблем, указание количества хлеба или порций, время на подготовку, неактивное время и время на выпечку.
Из хорошо испеченного и вкусного хлеба хочется сделать хороший бутерброд. В этом поможет Елена Скрипко, которая собирала на протяжении многих лет в разных уголках нашей планеты рецепты колбас и изложила в книге «Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки». Здесь вы найдете подробные рецепты на любой вкус – арабские колбаски из баранины, осбан, мергез, сундэ, колбасы венгерские и мексиканские, украинские и итальянские.
Что такое ферментация? Зачем употреблять ферментированные продукты? Как выбрать и подготовить продукты для ферментации? и многое другое расскажет о процессах ферментации и научит искусству приготовления целебных и вкусных ферментированных продуктов! автор книги «Секреты домашней ферментации. Наука и практика + Более 50 рецептов» Ю. Мальцева.
В настоящее время не только пчеловодство в России является неотъемлемой частью агропромышленного комплекса России, но и звероводство, кролиководство, козоводство, свиноводство и др. Так, пчел разводят для производства меда, воска, прополиса и др., и книга «Практикум по пчеловодству» поведает об общественном образе жизни пчелиной семьи, о технологии ухода за пчелами, о селекции в пчеловодстве и выводок маток, болезнях и вредителях пчел. Практическое руководство «Звероводство и кролиководство», «Яичное птицеводство» А. Штеле, «Домашнее овцеводство и козоводство» В. Терентьева и др. расскажут о биологических особенностях породы и типы зверей, выращивании молодняка овец и коз, производство яиц на промышленной основе и др. Все эти пособия и другие «Ягодные культуры», «Птицеводство в фермерских и приусадебных хозяйствах», «Справочник свиновода» рекомендованы не только студентам среднего профессионального и высшего образования, но и всем тем, кто хочет знать технологию производства.
Для того, чтобы начинающему фермеру создать свой бизнес, необходимо разработать свою стратегию. В этом помогут авторы книг «Систематизация бизнеса по шагам. Планируй, контролируй, нанимай» Д. Шешукова и «Секреты handmade-бизнеса. Как создать и продвигать личный бренд в соцсетях» Т. Лукьяновой. Прочитав эти книги, вы поймете ключевые отличия в продвижении хендмейд-бизнеса от других проектов, разберетесь в интернет-продвижении и узнаете самые работающие на текущий момент стратегии развития.
Уважаемые читатели. Приглашаем вас посетить выставку и более подробно познакомиться с книжными изданиями до 30 ноября.
Информация подготовлена Н.А. Маловой, заведующей ООЧ, К и ОД
